豆漿火鍋做法和配方 怎麼做豆漿火鍋

1、準備黃豆1杯，水1升，雞湯500毫升，蝦適量，羊肉適量，青菜適量，蘑菇適量，豆腐適量，豆泡適量，魚丸適量，蟹柳適量，鹽適量。

2、麻醬蘸料用料：芝麻醬、紅腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、涼開水適量。

3、蘸料的製作芝麻醬用冷開水澥開，加入適量的紅腐乳，碾碎拌勻；再加入適量生抽和少許料酒攪勻；加適量韭菜花來調節鹹淡，吃時可隨個人喜好加香菜末及炸辣椒油。

4、蒜蓉蠔油料：蒜蓉、蠔油、植物油、料酒、糖製作方法： 炒鍋上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

5、加入蠔油3~4大勺，小火炒香。烹入適量料酒及糖攪拌，1、2分鐘後盛出裝碗。

6、準備食材：羊肉片，茼蒿、白菜、西蘭花、豆泡、香菜、胡蘿蔔，香菇、蟹味菇、金針菇、蟹柳、各種丸、豆腐。

7、幹黃豆一杯加水1200ml用豆漿機做成豆漿後過濾，將比例爲1:1的豆漿和雞湯加入到火鍋中，可加入一點薑片和蔥和枸杞數粒。將各種配料碼入小火鍋中，放於火上待湯底燒開後即可下入羊肉片，邊涮邊吃了，隨個人口味可蘸不同的蘸料食用。