炸薯片自做方法 自制炸薯片的簡單方法
1、土豆洗乾淨備用。
2、準備一個小碗,裏面加入孜然粉、辣椒面、鹽。也可以根據個人口味加入其他調料,比如直接蘸番茄醬食用均可。
3、攪拌均勻。
4、把土豆去掉外皮,然後切成大小均勻的薄片。切記,一定要切均勻,炸的時候纔會受熱均勻。
5、切好的土豆放碗裏用水衝去澱粉。
6、鍋中加入水燒熱,然後下入土豆片煮,煮到有點透明就可以撈出。
7、煮了之後撈出來放到盆裏用冷水沖涼。
8、控幹水分。
9、鍋中倒入植物油燒到四成熱,然後下入土豆片開中火炸,炸到土豆沒有水分,變脆,時間大概十多分鐘,炸土豆片一定不要急,太急會炸不好。
10、炸好的土豆片撈出來控油。
11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗裏,加入調好的辣椒孜然面抖動一下,讓薯片都沾上辣椒麪就可以開吃了。當然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃。
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