沙拉醬水油分離怎麼補救 沙拉醬水油分離如何補救
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1、一般情況下沙拉醬長期處於低溫環境的時候,裏面的乳化劑或者是保水劑就會失去作用,從而出現水油分離的情況。要是沙拉醬沒有變質的話,那麼可以在沙拉醬裏面打一個蛋黃進去繼續打發,要是一個不行的話就往裏面再加一個,這樣沙拉醬就會還原了。
2、沙拉醬在開瓶之後建議儘快食用完畢,放在常溫下會很快的變質,而若是放到冰箱裏面,僅僅只能起到冷藏的作用,時間長了還是會變質的,且還容易造成水油分離,影響口感的情況。
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