五花肉怎樣挑選好吃 五花肉的挑選方法
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1、肥肉分佈均勻。好的五花肉肥瘦適當,切成片看的時候可以看到一層一層的。避免不好的五花肉肥肉部分不均勻,影響口感,更加油膩。
2、彈性。好的五花肉彈性很好的,而且用手指輕輕按壓不會鬆垮。
3、顏色。好的五花肉會呈現鮮紅色,如果發現五花肉的顏色蒼白或者暗紅加上蒼白的話,就證明這五花肉已經不新鮮了哦。
4、觸感。新鮮的五花肉用手指摸一下,會感覺有點幹或者有點溼潤,但不會粘手。若摸起來溼溼或者粘手的話就不是好的五花肉了。
5、聞味道。正常的五花肉不會有腥臭味的,但是若靠近肉聞到臭臭的味道,都知道這塊肉不新鮮!
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