五花肉燒什麼菜好吃 五花肉的烹飪方法
五花肉燒西蘭花好吃,具體做法如下:
1、材料:五花肉500克、西蘭花300克、小米辣椒5只、八角3只、五香粉5克、香葉2片、豆瓣20克、蔥5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒15克、生抽5克、花椒5克、鹽適量。
2、五花肉洗淨後切成塊,放進沸水中,加入料酒,煮開瀝乾水份待用。西蘭花切成塊備用。
3、鍋內油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香;然後再放豆辨醬炒出香味。
4、放入五花肉塊翻炒5分鐘左右,將牛肉中的水份炒出。
5、加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。加入浸過肉的開水,放入高壓鍋內壓30分鐘。
6、鍋中水燒開後放入西蘭花、色拉油、鹽、小米辣椒煮開;將西蘭花撈起放入盤中;將五花肉澆在西蘭花上面即可。
7、若沒有高壓鍋,可放入普通的燉鍋內,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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