牛肝幾分鐘煮的熟 牛肝煮多久熟

1、牛肝在常溫下煮5小時左右即可，如果用高壓鍋來燉煮牛肝，15-30分鐘左右即可以燉熟。

2、如果牛肝蒸煮的時間不夠，其中的一些營養成分不能夠被機體很好的吸收，同時牛肝當中的一些致病微生物也不容易殺死，而危害健康。牛肝當中富含脂溶性的維生素A，也需要在適當高溫的情況下促進其吸收，對於保護視力、保護皮膚黏膜以及提高機體免疫力都有很大的幫助。如果牛肝是整個進行燉煮，需要的時間更長。如果將牛肝切成薄片進行燉煮，時間會縮短一些。