黃鱔炒洋蔥怎麼炒好吃 好吃的黃鱔炒洋蔥做法介紹
1、黃鱔魚2條,去腸雜,洗淨切塊;洋蔥2個,洗淨切片;
2、將炒鍋上火燒熱,倒入油,先放入黃鱔魚煎炒,再加入洋蔥,翻炒片刻;
3、在鍋中加入少量清水,放入薑絲、蔥段、醬油,燜2~3分鐘,待黃鱔魚熟透即可。
4、食譜營養
(1)黃鱔魚:鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效,適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風溼麻痹、口眼歪斜等症。
(2)洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成爲食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
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