豬肉串怎麼醃製好吃
醃製豬肉串的關鍵在於選擇合適的調味料和醃製時間。以下是一種簡單的醃製豬肉串的方法:
材料:
- 豬肉(裏脊肉或肋排等適合烤爐的部位),切成小塊
- 大蒜,切成片
- 姜,切成片
- 醬油
- 料酒
- 白糖
- 黑胡椒粉
- 青蔥,切成小段
步驟:
1. 在一個容器中,將豬肉塊、大蒜片、薑片、醬油、料酒、白糖和黑胡椒粉放在一起,攪拌均勻。可以根據個人口味調整調料的用量。
2. 將醃製好的豬肉塊放入冰箱冷藏,醃製時間最好在2小時以上,以便肉塊徹底吸收調味料。
3. 烤爐預熱至適宜的溫度(一般爲180-200°C)。
4. 將醃製好的豬肉串穿在烤肉簽上,再插入青蔥段,這樣可以增加香氣。
5. 將豬肉串放在烤爐上,烤制約8-10分鐘,直到肉塊表面金黃色和熟透即可。
6. 可以根據個人喜好,用香蔥、花生碎、辣椒粉等作爲調料進行搭配。
注意事項:
- 在醃製時可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料。
- 最好使用新鮮的豬肉,這樣烤出來的口感更鮮嫩。
- 如果沒有烤爐,也可以使用平底鍋或烤箱進行烤制。
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