羊皮要怎麼烤纔好吃 羊皮要怎麼烤

1、羊皮處理，清洗乾淨。

2、處理好的羊皮冷水下鍋，焯水幾分鐘，撈出沖洗乾淨。

3、剪成合適的小塊，重新加水，蔥姜八角料酒，青花椒燉煮30分鐘左右。

4、煮好的羊皮過涼水，撈出控水，根據自己口味加入青花椒椒鹽粉、孜然、孜然粉、辣椒粉、醬油抓拌均勻。

5、放入空氣炸鍋200度20分鐘，表面蓋一下錫紙，然後摘掉錫紙再烤5分鐘。

6、摘掉錫紙一定不要烤太久，皮周邊會變硬，影響口感。