麪粉可以當澱粉勾芡嘛 麪粉能當澱粉勾芡嗎
經驗1.73W
1、在勾芡的時候不能用麪粉代替,麪粉和澱粉適量中不同的東西,使用麪粉的話是達不到澱粉的效果的,若是使用的話不能讓菜餚口感得到提升。澱粉是烹調時勾芡用的澱粉,種類比較多,有馬鈴薯粉、綠豆澱粉、麥類澱粉等。
2、所以要是沒有澱粉的話,我們最好是去超市或者是商場裏面進行購買,千萬不要直接使用麪粉,否則可能會導致煮出來的菜餚、湯汁等等口感不佳,影響食慾。
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