選擇蘿蔔的小技巧有哪些 如何選購蘿蔔

1、好蘿蔔的表皮應該光滑、有光澤，這樣的蘿蔔水分多、肉質細膩。而失水的蘿蔔一般外皮比較粗糙，嚴重時還會發幹或發蔫。表皮有很多坑坑窪窪的地方，可能有蟲害或產自條件不好的土壤。買蘿蔔不能貪大，因爲太大的蘿蔔容易失水。選擇中型偏小爲佳，這種蘿蔔肉質緊密，口感較好。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿蔔越好，因爲手感輕的蘿蔔裏面可能已經空心，食用價值不高。此外，長芽的蘿蔔也容易出現空心，最好不要選。

2、開裂、分叉的蘿蔔不要買。因爲這往往是生長髮育不良或澆水過多造成的，這樣的蘿蔔不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏。