自制鵪鶉蛋最簡單的方法 最簡單自制鵪鶉蛋的方法

1、鵪鶉蛋1斤，鹽2勺，老抽3勺，八角2個，香葉2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陳皮1片

2、鵪鶉蛋挑選新鮮的好的洗淨。

3、裝入料包，放入鍋內，加入漫過鵪鶉蛋的清水，用砂鍋燉煮時間更快。

4、煮沸後加入老抽和鹽，小火燜煮15分鐘。

5、此時找個大點的勺子輕輕把蛋的殼敲破，這是入味的祕訣。

6、敲破之後再煮3分鐘，熄火浸泡過夜。

7、第二天就能吃上入味香濃的鵪鶉蛋了。