大白鰱魚怎麼做好吃 原來這麼簡單
1、原材料:白鰱魚、芹菜、泡椒、泡姜、蔥、姜、胡椒粉、料酒等。
2、白鰱魚一條處理清洗乾淨,分離出中間的魚骨,剁成小塊。
3、魚塊中放入蔥、姜、胡椒粉、料酒,抓勻,醃製20分鐘。
4、鍋中倒入適量的菜籽油和豬油,豬油炒化後,倒入薑末、蔥末、蒜末、泡椒、泡姜,炒出香味。
5、加入一勺豆瓣醬,炒香炒出紅油,加入適量的牛油火鍋底料,炒化。
6、放入辣椒面、青花椒炒香,淋入料酒,加入適量清水,大火煮開。
7、加入適量的雞精、白糖、醬油,攪拌均勻,下入醃製好的魚塊。
8、大火燒開,轉中火燒6分鐘左右,加入芹菜段,即可出鍋。
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