冰凍水餃用熱水煮還是冷水煮 冰凍水餃怎麼煮
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1、冷凍後的餃子應該用冷水煮,熱水下鍋的話,餃子的外皮很容易破掉。冷凍後的水餃煮的時候不要隨便攪拌,不然很容易壞掉。
2、煮餃子一開始就不要蓋鍋蓋,如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮,鍋裏的水蒸氣難以排出,使鍋內壓強過大,此時餃子皮還沒有成形,水餃皮就很容易壞掉。
3、煮餃子的時候,不要來回攪動,正確的做法是將餃子倒進去之後,先煮3分鐘之後,用勺子攪拌一下,之後將勺子的背面朝上,插入到鍋底裏面輕輕攪動,不然餃子很容易破掉。
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