明蝦怎麼挑選好 明蝦怎樣挑選好
1、首先我們必須從色澤進行判斷。正常的明蝦呈青綠色,整隻明蝦的色澤較統一,身體呈半透明,反應靈敏。如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的,那麼我們最好就不要購買這種明蝦了,這種明蝦一般質量都是較差的,並且有些還可能吃冰蝦了,吃起來也不健康。
2、正常的明蝦拿在手裏,殼厚較硬,無沾感,有彈性,明蝦感覺很有活力,活崩亂跳,且肉質較堅實。健康的明蝦眼球呈圓形,黑色而有光亮,反之則不健康。另外,我們還需要注意了,一般正常的明蝦聞起來有正常的腥味,如果我們在購買明蝦的時候,發現明蝦有異味了,那麼也最好不要購買了,這種明蝦可能已經變質了。
3、正常的明蝦體形彎曲,明蝦殼和肉緊密相連,如果覺得殼與肉比較鬆懈,那麼可以判斷這種的明蝦已經不新鮮了,我們也好不要購買,因爲不新鮮的明蝦吃起來口感不好。
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