蒜苗的功效與作用禁忌 食用蒜苗的禁忌有哪些
1、蒜苗的功效:
(1)菌防流感:蒜苗中富含辣素,辣素的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一,能有效殺菌消炎,有助於預防流感,防止傷口感染,流感高發季節,吃蒜苗可以提高機體抵抗力。
(2)通腸排便:蒜苗中含有膳食纖維,以及豐富的維生素,可有效促進排便通暢,促進機體新陳代謝,對消化道的吸收消化起到調節作用,還可有效防治便祕,預防痔瘡發生。
(3)降血脂:蒜苗具有降血脂,預防冠心病和血栓以及動脈硬化的作用,主要是因爲蒜苗中富含膳食纖維可以有效控制血管中膽固醇的吸收,延緩血糖上升速度,保證血管的暢通性,減少心血管疾病的發生。
(4)預防癌症:蒜苗中富含維生素,無機鹽,類胡蘿蔔素,碳水化合物等營養物質,蒜苗中的維生素c有助於保肝護肝,誘導肝細胞脫毒的活性,還可阻斷亞硝胺致癌物質的合成,預防癌症的發生。
2、禁忌:
(1)蒜苗性溫熱,一般來說溫熱的食物容易損耗陰液,因此貧血患者和血虛患者不宜多吃這種損耗精血的食物,對病情不利。
(2)蒜苗過多的食用對視力不利,還易損傷肝臟,也不利於消化吸收,因此蒜苗不宜多吃,要適量的吃。
(3)蒜苗不宜於蜂蜜一起食用,易引起腹瀉。
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