新鮮豬肝怎麼煮好吃 新鮮豬肝的做法

1、材料：豬肝1000克、蔥20克、小茴香20粒、白芷3個、蓽撥2個、鹽12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、乾紅辣椒2個、香葉3片、桂皮2塊、肉蔻0.5個、丁香2個、八角1個。

2、將豬肝去掉白色筋膜，切塊放水中浸泡。

3、鍋內放水和豬肝，中火燒開進行焯水。

4、然後撈出豬肝清洗乾淨。

5、鍋內放水煮沸，放入豬肝。

6、加入所有調料，煮15分鐘。

7、將煮好的豬肝和調料撈出裝盆。

8、將湯沉澱，把清湯倒入盆裏浸泡上豬肝，進行醃製。

9、醃製好後切片裝盤，這樣煮豬肝就完成了。