西梅什麼時候吃治便祕 西梅的主要價值

1、早上吃更好，西梅中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能促進腸胃蠕動，另外，西梅可以在體內合成木糖醇和山梨糖醇，這類物質可以加速胃的清空，還能調節腸內菌羣及軟化腸道內的排泄物，因此常吃西梅可以緩解便祕症狀，若早上適量食用，有利於體內宿便的排出。

2、西梅果實除供鮮食外，製作糖漬、蜜餞、果醬、果酒，含糖量高的品種作李幹西梅芳香甜美、口感潤滑，營養豐富。西梅的加工產品也很多，如西梅乾、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利，用西梅醃製的蜜餞是潮汕地區的傳統涼果。

3、西梅的營養價值較高，富含鐵質，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質；富含維生素A，保護人體膚質和髮質；西梅中維生素C的含量也較爲豐富，其有助於鐵質的吸收；同時還富含膳食纖維、鉀及對骨質健康極有益處的營養素，這些對人體都有一定的益處。

4、西梅果核具有較高的β-葡萄糖苷酶水解活力，它是一種具有潛在應用價值的β-葡萄糖苷酶來源；另外，利用西梅籽的粗粉催化逆水解反應可以合成各類有價值的烷基和芳香烷基糖苷類化合物。

西梅果皮色素爲紫紅色，該色素對光和熱的穩定性較好。利用安全可靠、無毒無害的自然資源提取天然類色素已經成爲當今食品工業領域着重研究的方向。