山藥芋頭排骨湯的做法
山藥芋頭排骨湯是一道有營養又美味的家常湯品,下面是製作山藥芋頭排骨湯的做法:
所需材料:
- 山藥:250克
- 芋頭:250克
- 排骨:400克
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟一:準備材料
1. 排骨放入開水中焯水煮沸,撈出瀝水備用。
2. 山藥和芋頭去皮,洗淨後切成塊備用。
3. 薑片備用。
步驟二:煮湯
1. 鍋中加入適量水,放入排骨、薑片和蔥段,加入適量料酒焯水去腥。
2. 將焯水後的排骨撈出,沖洗乾淨備用。
3. 煮沸的水中加入山藥和芋頭塊,煮至煮熟爛糊狀。
4. 加入焯水後的排骨,繼續煮10分鐘,使排骨和山藥芋頭的味道充分融合。
5. 最後,根據個人口味,加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 煮湯時加入適量的料酒可以去腥味和增加味道。
- 煮山藥芋頭排骨湯時火候要掌握好,煮過久會影響原料的口感和營養成分。
- 如果喜歡湯更濃稠一些,可以在最後加入適量的澱粉水勾芡。
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