山藥煲羊湯的做法

山藥煲羊湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的基本做法：

材料：
- 羊肉：500克
- 山藥：250克
- 姜塊：4片
- 黨蔘：10克
- 紅棗：8顆
- 枸杞：10克
- 鹽：適量

步驟：
1. 將羊肉切塊，放入熱水中焯水，去除血水和腥味。撈出後沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮切塊，薑切片備用。
3. 在砂鍋中加入適量的水，放入焯水後的羊肉，一起煮沸後撇去浮沫。
4. 加入黨參、紅棗、枸杞和薑片，調小火燉煮1小時，使羊肉變得酥爛。
5. 將山藥塊加入鍋中，再次燉煮30分鐘至山藥變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 羊肉聞起來可能有些羶味，可以在焯水的時候加入薑片或者料酒去腥。
- 山藥容易變黑，處理時可以放在冷水中，或者加一些醋來保持其白色。
- 可以根據個人口味，再加入一些其他的調料，如胡椒粉、蔥段等。

這道山藥煲羊湯酥爛的羊肉搭配香軟的山藥，湯汁鮮美，富有營養，適合冬季食用，有暖胃養身的功效。