教你怎麼做清水西紅柿雞蛋麪 怎樣自己在家手工做西紅柿雞蛋麪
1、食材:麪粉500g,溫水200ml,雞蛋2個,番茄1個,鹽適量,植物油適量
2、準備麪粉500克,溫水250毫升。
3、將溫水分三次加入麪粉中,邊加邊攪拌。然後用手將面揉成麪糰。揉麪10分鐘。將揉好的麪糰分成兩份,用保鮮膜包起來醒面10分鐘。
4、將鍋燒熱,放入植物油。打一個雞蛋放入平底鍋中,慢慢煎成七成熟。
5、將西紅柿切片,將一個雞蛋打散。鍋中放油,倒入雞蛋煎成蛋皮,將切好的西紅柿倒入鍋中繼續翻炒,然後降入清水,放鹽,熬5-8分鐘起鍋待用。
6、將醒好的麪糰取出用擀麪杖將其擀成2-3毫米的薄片。
7、將擀好的面疊起來用菜刀切成麪條,撒點乾麪粉和勻防粘。
8、鍋中放清水燒開,放入麪條,放入麪條之後要用筷子攪拌,待麪條浮在水面時即可撈出。
9、將煮好的面放入碗中,加入熬好的西紅柿雞蛋湯,放入荷包蛋。一碗美味可口的手工西紅柿雞蛋麪就做好了。
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