肉和豆腐怎麼做好吃

肉和豆腐的搭配多種多樣，下面分享兩個常見的做法：

1. 麻婆豆腐：
材料：
- 豆腐300克
- 豬肉末100克
- 豆瓣醬2湯匙
- 生薑蒜末適量
- 料酒1湯匙
- 雞精1/2茶匙
- 醋1茶匙
- 蔥花適量

步驟：
1. 豆腐切成小塊，放入熱水中焯水，去除豆腐的腥味，撈出備用。
2. 熱鍋加熱，加入少許油，將豬肉末炒至斷生，加入姜蒜末翻炒出香味。
3. 加入豆瓣醬炒勻，再加入料酒炒勻，然後倒入適量的水煮開。
4. 將焯水後的豆腐塊放入鍋中，加入雞精煮開。
5. 最後加入適量的醋，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

2. 香煎肉排配豆腐：
材料：
- 豆腐300克
- 裏脊肉200克
- 鹽、胡椒粉適量
- 食用油適量
- 醬油、蒜末、蔥花適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，用熱水焯水備用。
2. 裏脊肉切成薄片，用鹽和胡椒粉醃製片刻。
3. 熱鍋加熱，加入少許油，將醃製好的裏脊肉片煎至兩面金黃。
4. 鍋中加入一小勺油，放入蒜末爆香。
5. 放入焯水後的豆腐塊，翻炒均勻。
6. 倒入少量醬油，翻炒均勻，撒上蔥花即可。

根據個人口味喜好，可以適當添加調料和蔬菜等食材。