牛肉圓蔥餃子餡的做法

材料:
- 牛肉碎 200克
- 圓蔥 2根
- 姜塊 1小塊
- 蒜瓣 2瓣
- 醬油 2勺
- 料酒 1勺
- 鹽 1/2勺
- 胡椒粉 1/2勺
- 食用油 1勺
- 餃子皮 適量

步驟:
1. 將牛肉碎放入一個大碗中。
2. 圓蔥、姜塊和蒜瓣切成細末，加入碗中的牛肉碎中。
3. 加入醬油、料酒、鹽、胡椒粉和食用油，用手將所有的材料充分混合均勻。
4. 將餃子皮放在手掌中，取適量的餡料放在餃子皮的中央。
5. 沿着餃子皮的邊緣輕輕地塗上一些水，將餃子皮對摺，捏緊封口。
6. 將餃子放入沸水中煮熟，直到餃子浮上水面並煮2-3分鐘。
7. 煮好的餃子撈出，放在碟子上即可食用。

溫馨提示:
- 在調製餡料時，可以根據個人口味加入適量的調味品，如鮮味醬油、花椒粉等。
- 煮餃子時，可以加入一些食用油，以防止餃子黏連在一起。
- 餃子可以搭配蘸料食用，如醋、醬油、辣椒醬等。