海蔘豆腐的家常做法
海蔘豆腐是一道常見的家常菜,下面介紹一種簡單的做法:
材料:
- 海蔘:適量
- 豆腐:1塊
- 青蒜:適量
- 姜:適量
- 蔥:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 油:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 海蔘提前浸泡片刻,然後切成薄片,放入開水中焯水3-5分鐘,撈出備用。
2. 豆腐切塊,青蒜切段,薑切片,蔥切段備用。
3. 熱鍋加入適量油,放入薑片和蔥段煸炒出香味,然後將豆腐塊放入鍋中,輕輕煮2-3分鐘。
4. 加入水,調入適量的料酒,鹽和雞精,煮開後加入焯過水的海蔘,繼續煮2分鐘。
5. 最後加入青蒜段,用水澱粉勾芡,淋入少許生抽提鮮味即可。
這樣一道口感軟嫩,鮮美可口的海蔘豆腐就做好了,適合作爲一道家常菜品。
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