蝦仁玉米麪糊糊怎麼做 怎麼做蝦仁玉米麪糊糊
1、食材:玉米麪子一平勺,雞蛋一個,水1400ml,蝦仁適量。
2、在鍋中加入約1400ml水開始煮,約4大碗的量。
3、取玉米麪一平勺子和蝦仁放碗中備用。
4、用冷水將碗中的玉米麪攪拌均勻,要沒有面疙瘩,全部成糊糊狀。
5、在碗中打一個雞蛋,用筷子將蛋清與蛋黃攪勻。
6、燒開水後將攪拌好的玉米麪和蝦仁倒入鍋中,邊倒邊攪,然後開蓋中火煮3--5分鐘左右,煮的過程要防止玉米麪溢出來,要用勺子攪拌防止有面子粘在鍋底。
7、玉米麪熟了的時候,可以直接食用玉米糊糊了。又可以打上一個雞蛋。將筷子放在碗邊,把碗傾斜讓雞蛋液沿着筷子慢慢地流下來,同時端着碗慢慢地移動,讓雞蛋液倒入鍋中不同的位置,鍋中泛起細細的蛋花後就好了。
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