怎麼做三絲敲魚湯 三絲敲魚湯的步驟有什麼
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1、敲魚:案板上撒上澱粉,一邊用工具敲打魚肉一邊抹澱粉,慢慢敲成薄薄的一片。
2、魚片燙熟:水燒開,魚片放入鍋中燙熟,浮起即熟。撈起來後,放入冷水中冷卻。
3、三絲入鍋:雞胸肉提前煮熟,撕成雞絲備用。水燒開,放入香菇絲、胡蘿蔔絲、雞絲、小青菜和煮好的魚片,再加入料酒、白胡椒粉和食鹽進行調味。
4、出鍋:沸騰就可以出鍋啦~不宜煮太久。出鍋的時候還可以淋上香油,增加風味。
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