脆皮腸怎麼做 自制脆皮腸的做法

1、肉洗乾淨切小塊。

2、廚師機裝上絞肉工具，絞成肉餡兒。

3、再把以上調料加入裏面。

4、繼續用廚師機攪拌均勻。

5、非常均勻喲。攪拌好之後靜置一個小時入味。

6、期間把腸衣洗乾淨，浸泡半個小時。

7、然後裝上灌腸工具，開始灌腸。

8、灌好的腸用棉線紮成一節一節。

9、然後掛在通風陰涼處半天，使表皮風乾。

10、風乾好的腸冷水下鍋，水要沒過香腸。

11、全程開小火，煮至香腸浮起即可。中途有鼓泡空氣的，用牙籤戳破一下。

12、煮好之後撈出晾涼，方便冷凍就剪成一截一截的。放入冰箱冷凍。

13、脆皮腸想吃的時候取出，鍋裏煎熟或者烤箱烤熟即可。