雞蛋炒刀削做法竅門 雞蛋炒刀削做法技巧
1、食材:刀削麪400克、雞蛋一個、青椒一個、西紅柿一個、油適量、十三香少量、鹽少量、雞精少量。
2、首先,把需要的食材都準備好,青椒和西紅柿先用清水洗乾淨。放置盤中,待用。
3、雞蛋,打入碗內,攪拌均勻。
4、把青椒切成絲,西紅柿切成塊狀。
5、之後,打開爐竈,鍋內加入適量的水,燒開。再把準備好的刀削麪,倒入鍋內。
6、大火煮,5-7分鐘後,刀削麪煮好了。這時候把煮好的刀削麪,盛入裝有清水碗內。
7、再者,炒鍋內倒入適量的油,加熱。之後把攪拌均勻的雞蛋,倒入鍋內,開始煎。(不要煎的太久)煎好後,盛到碗中。
8、然後,把切好的西紅柿倒入鍋內,加入適量的鹽、十三香,然後翻炒,翻炒之後加入少許的水,再次翻炒。直到炒出汁。
9、然後,把煎好的雞蛋入鍋,翻炒。之後把切好的青椒絲倒入鍋內,同時加入少許的雞精。翻炒兩分鐘。
10、最後,把煮好的刀削麪從清水中撈出,倒入鍋內,翻炒。直到大部分湯汁吸收之後,即可出鍋。盛入盤中,即可使用。
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