梅肉烤肉醃製方法 如何醃製烤肉

1、買梅肉，這一位置的豬瘦肉會夾一點人體脂肪，嫩嫩的。還可以買五花肉，胖瘦兩色，烤出去的豬瘦肉不容易柴，叫肥叉燒肉。

2、塊狀的肉要切兩釐米上下的每條比較好。用烤肉蘸料（或叉燒醬或海鮮醬），挖幾炒勺抹在肉粒上，能夠再加一點薑片白酒及糖，滴少量醬油一起醃（色調和味兒會更好些），裝在碗裏中，保鮮袋包好，放電冰箱裏醃三天。