鹽醃筍乾的醃製方法 鹽醃筍乾的製作方法
食材:竹筍1500g 醃製鹽適量 淘米水500ml。
1、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨,瀝乾水分,備用。
2、將簕竹筍在筍的2/3處,將筍尖部分切斷。
3、在餘下的2/3部分,用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離。再把筍杆的老皮、老韌部分切掉。再將較嫩的部分4~5釐米見方的粗長條。
4、將切好的筍塊裝入瀝乾水分的泡菜瓶中。
5、準備好醃製鹽。
6、將淘米水注入泡菜瓶中,注入量讓泡菜瓶的水面與瓶口間,僅留1.5釐米的空隙高度。
7、加入醃製鹽。加入量約是每500克筍塊4克,不可過濃,否則泡水鹽分過高,不利於乳酸菌的生長,讓筍塊不會變酸。
8、蓋上瓶蓋擰緊密封,放置在陽光不能直曬處約20天,即可食用。
-
紅燒肉如何不柴
要讓紅燒肉不柴,需要注意以下幾點:1.選用適合燒煮的肉:選擇有一定的脂肪和筋質的豬肉,比如五花肉或者豬腩肉。這些肉質鬆軟,不容易煮得過於乾燥。2.先進行預處理:將選好的肉先焯水煮一下,去除肉中的腥味,並減少煮煮過程中氨基酸的流失。3.控制火候:紅燒肉一般先高火快炒...
-
牛年虎年什麼顏色最旺財運
在中國傳統文化中,每一個生肖年都有其對應的吉祥顏色,但是沒有特定的顏色被認爲是“最旺財運”的。然而,通常來說,金色、紅色和黃色被認爲是在財運方面具有吉祥意義的顏色。牛年和虎年都可以與這些顏色相關聯,因爲它們在中國文化中都具有重要的象徵意義。金色象徵着...
-
樓房菩薩怎麼供奉好看
樓房菩薩是一種富有特色的神靈,供奉時可以考慮以下幾點,讓供奉更好看:1.**選擇合適的位置**:將樓房菩薩供奉在整潔清淨的地方,最好是高處,代表其具有庇佑之意。可以選擇家中的書房、客廳或大廳等位置。2.**精心佈置供桌**:在供桌上擺放整齊的供品,如水果、鮮花、香爐等...
-
如何算陰曆生日
要計算陰曆生日,需要根據農曆的月份和日期進行推算。以下是一種簡單的計算方法:1.首先,確定農曆月份。每年的農曆月份都不同,一般是根據農曆閏月和平常月份進行計算的。可以參考農曆月份表或者使用農曆計算器進行查詢。2.確定農曆日期。農曆每個月的日期也不同,在計...