西湖龍井的四絕是
西湖龍井的四絕是指西湖產區內龍井茶的四個獨特之處,即色、香、味、形。它們分別是:
1. 色:西湖龍井茶葉的湯色呈現出明亮的黃綠色,透亮清澈,色澤鮮豔。這是由於龍井茶在製作過程中,經過炒制後保持了茶葉的天然色澤。
2. 香:西湖龍井茶具有獨特的香氣,被稱爲“香高於色、香高於味”。其香氣清幽持久,香味芬芳馥郁,有着淡雅的蘭花香、豆腥香和果香等特點。
3. 味:西湖龍井茶的味道鮮爽醇厚,口感滑爽。茶葉入口後,能感受到茶湯的醇厚甘甜,苦澀的成分很少。它具有獨特的“四面八方苦”口感,即在不同的感覺區域產生不同的苦味感受,給人一種多變的口感。
4. 形:西湖龍井茶葉的外形乾燥扁平,條索修整整齊,呈現出典型的狀似雀舌的形態。其茶葉色澤嫩綠,葉片挺括,整體呈現出一個完美的龍井形狀。
這四個特點使得西湖龍井茶獨樹一幟,享有很高的聲譽。
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