人蔘怎麼燉老母雞

人蔘除了對我們的身體有一定的功效之外，也可以用來作爲食材。下面跟大家介紹的一個食譜，就是人蔘燉老母雞。

方法/步驟

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首先，宰殺好的母雞，清洗乾淨。雞很大，宰殺後還有4斤半重，備好所有用料，做給老人的，特意加了當歸和人蔘

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其次，雞放入鍋中，加水沒過雞，.水開後撇去浮沫，把所有料都放入，大火煮5分鐘後轉微火。微火就是稍微冒泡就行了。

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最後，再把它放入鍋中用微火大概煲8個小時左右，當看到雞湯的顏色變爲黃騰騰的時候，再取出一部分的雞肉往上面放一些調味粉，再撒上一些香蔥，就可以了。

注意事項

在做人蔘燉老母雞的時候，所選用的雞肉，一定要是新鮮的，不要採用冷凍雞肉。