想吃美味玉米，煮法有竅門

朋友們去市場選購新鮮的玉米，應該回家自己煮食。要挑選顆粒飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。平時在外面吃東西，不能只注意口感，如果食物的樣子、味道和自家做的差別很大，就要提高警惕了。

方法/步驟

1

玉米香精雖然是用食用香料和食用香精做的，但攝入過多，還是會對人體造成傷害。賣玉米的不會特別小心地控制香精的使用量，加多少，怎麼加，都是跟着感覺走。路邊上那些香噴噴、熱騰騰的煮玉米，很可能就浸飽了香精。平時在外面吃東西，不能只注意口感，如果食物的樣子、味道和自家做的差別很大，就要提高警惕了。

2

將新鮮玉米最外側的厚皮剝掉，只留最內層的2層薄皮，煮好的玉米味道更香。去除玉米鬚子後洗乾淨。

3

將玉米放入直徑稍大一點的鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開後，加入少許鹽，蓋上蓋子煮8~10分鐘。往水中加點鹽，玉米的口味會變得甜絲絲的。

4

甜玉米(明黃色的)和粘玉米(白色的)的煮熟時間不同，甜玉米水開後煮8分鐘，粘玉米水開後則需煮10分鐘，這樣煮出的玉米口感和口味最爲理想。

5

玉米煮好後建議立即夾出，瀝乾水分。不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。

6

煮好後吃不完的玉米，可以用保鮮膜包好或裝入食品袋中冷凍保存。

注意事項