肉怎麼炒簡單又好吃 你知道嗎?
1、豬肉最好選用五花肉,因爲炒五花肉的口感很好,有肥有瘦,吃起來既不膩又很香,把豬肉洗乾淨之後切成薄片,放入容器中備用。
2、蕨菜洗乾淨之後用刀切一下,想省事的也可以直接用手掰斷,把蒜苗洗乾淨之後切成3釐米左右的長段,小米辣切段備用。
3、冷鍋中加少量的油,熱鍋後放入蕨菜,然後用鍋鏟快速翻炒,蕨菜中的水分炒出來之後在鍋中加適量的清水,然後撒上適量的食鹽,蓋上鍋蓋煮三分鐘。
4、等到鍋中的水分全部蒸發之後,把蕨菜盛出來放入盤子中,然後把鍋清洗乾淨,鍋中加入適量的油,再次熱鍋。
5、熱鍋後加入辣椒,大火爆鍋之後加入豬肉,加一勺鹽,一勺糯米酒,大火翻炒至豬肉變成焦黃色,然後把炒好的蕨菜倒入鍋中。
6、再加入適量的清水,然後加一勺醬油,翻炒均勻之後蓋上鍋蓋,兩分鐘之後打開鍋蓋加入蒜苗,翻炒收汁後即可出鍋。
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