蔬菜炒飯的做法 青菜炒飯的做法
1、食材:剩飯1碗、青菜250克;
2、準備一盤前一天的剩飯,新鮮煮的飯太軟不太好炒飯,所以要準備一盤剩飯。這樣既不會浪費剩飯也不會覺得不好吃。
3、將青菜洗乾淨,用冷水浸泡15.00---30.00時間,可以去除農藥。將青菜切碎,放在旁邊備用。
4、起油鍋後將剩飯倒入。剩飯很容易結塊,所以倒入剩飯後需將用鏟將結塊的剩飯壓碎。然後不停的翻炒,直至飯都粒粒分明,飯盛出裝盤。
5、重新起油鍋,倒入洗乾淨的青菜,翻炒幾下,倒入一小撮鹽,蓋上鍋蓋燜大概一分鐘左右。將菜盛起放好。
6、把菜和飯一起倒入鍋中,繼續翻炒,這時就會有濃濃的菜香飄出。如果時間炒得稍微久點還可以把飯炒的硬點,類似於鍋巴,不過這個依據個人的口味而言。
7、將炒完的飯盛出裝盤,這樣美味的青菜炒飯就完成啦。如果是簡餐,不再做其他菜的話,就放完小清湯就可以啦,比如紫菜湯之類的。
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