什麼蔬菜配羊湯最香 羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配
1、用料:羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽、花椒、大料、味極鮮醬油、香菜、花生油。
2、羊肉沖洗乾淨,切塊。
3、羊肉冷水下鍋,兩片姜,水開煮五分鐘左右,撈出用溫水洗淨,控水備用。
4、鍋中加油,將蔥花、薑絲、大料、花椒爆香,加入羊肉及味極鮮醬油翻炒。
5、把翻炒後的羊肉倒入高壓鍋中,適量水,少許料酒,大火燒開至上氣,小火十五分鐘關火。
6、白蘿蔔洗淨,切滾刀塊,鍋中加油,薑絲、蔥花爆鍋,加入白蘿蔔翻炒,將高壓鍋中的羊肉連湯汁一起倒入,繼續翻炒。
7、蓋上鍋蓋,小火燜燉至蘿蔔軟爛,適量鹽調味,出鍋時撒入香菜段即可。
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