家庭自制灌腸怎麼醃製的 自制灌腸方法分享
1、準備食材:梅花肉七斤,五花肉三斤,灌腸用的腸衣2斤,精鹽,生抽,辣椒面,高度白酒,十三香,白糖,30克味精,辣椒麪。
2、將買來的灌腸用的腸衣放在盆中備用。製作灌腸的腸衣可以在網上購買。然後加入適量的高度白酒,高度白酒在這裏主要是用來去腥味的。然後再加入適量的清水浸泡腸衣30分鐘。
3、然後再準備梅花肉七斤,五花肉三斤。做灌腸的時候一定要選用兩種肉纔可以。這兩種肉搭配在一起,做出來的灌腸不膩還不柴。梅花肉是比較瘦一點的豬肉,如果大家喜歡吃肥一點的,可以多加1些五花肉。
4、將準備好的豬肉將其切成小塊。一般在家裏做灌腸的時候,大家可以有耐心的自己在家裏切肉塊。這樣做出來的灌腸味道會更好吃一些。然後再切成小丁備用。
5、然後將350克的生抽倒入切好的豬肉裏面,然後再放入三兩的白酒,白酒的度數越高越好。然後將其放在豬肉裏面。再放入45克的13香。
6、再準備150克的白糖,然後再放入45克的精鹽。當鹽和白糖同樣放入豬肉裏面。再加入30克的味精。30克的辣椒麪下手將其抓拌均勻。
7、再準備一個乾淨的礦泉水瓶,從中間將其切開。底部可以不要。然後將泡好的腸衣直接套在礦泉水瓶的口部。在腸衣的底部打上一個結。
8、將醃製了一個小時的豬肉倒在水瓶裏,然後用筷子往下捅。直到豬肉全部裝進腸衣裏面。用這個方法在家裏做灌腸,就不用直接去外面讓別人加工了。大概每裝十釐米的豬肉,我們就可以給腸衣打一個結了。
9、將所有的豬肉都灌在腸衣裏面,然後用玉米葉封一下口。每一節腸衣大概在十釐米左右。灌腸於灌腸之間可以多打幾個結,這樣就可以方便在吃的時候直接掰開食用了。
10、所有的豬肉都灌好之後,不要直接拿來晾曬。我們可以放在盆子裏帶上一個塑料袋。大概醃製12個小時。就可以直接拿去晾曬了。
11、大概晾曬七天過後,自己在家做的灌香腸就做好啦。我們在吃香腸的時候,可以隨機地取出幾根。然後上鍋蒸着吃就可以了。
-
鴨肉怎樣燉好吃
要燉好吃的鴨肉,可以按照以下步驟進行:1.準備食材:鴨肉、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。2.將鴨肉洗淨切塊,用開水焯水去腥。3.熱鍋涼油,將姜蔥爆香,放入鴨肉煸炒至變色。4.加入適量料酒、鹽、醬油、冰糖,再放入八角、桂皮、花椒等香料。5.倒入適...
-
土豆燉茄子怎樣做好吃
土豆燉茄子是一道簡單又美味的家常菜。下面是製作土豆燉茄子的步驟:材料:-土豆-茄子-蔥薑蒜-料酒-生抽-鹽-糖-水澱粉-雞精-食用油步驟:1.土豆去皮切塊,茄子洗淨去蒂切段備用。2.鍋中熱油,放入蔥薑蒜爆香,加入土豆塊煸炒至微黃。3.加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精,煸炒均...
-
燕麥和綠豆一起煮好嗎嗎
燕麥和綠豆可以一起煮,但需要注意一些問題。首先,燕麥和綠豆的煮熟時間不同。燕麥通常需要煮15-20分鐘,而綠豆則需要煮30-40分鐘,所以可以先將綠豆煮到一定程度後再加入燕麥。其次,燕麥和綠豆的材質也不同,所以在煮的過程中需要注意火候和水量的控制。燕麥會吸水膨脹...
-
牡蠣殼與豆漿一起煮好嗎
牡蠣殼通常不應該和豆漿一起煮。牡蠣殼是一種硬殼,主要由鈣質組成,煮沸的水會將其中的鈣質溶解出來,但同時也可能釋放出其他化學物質,影響食物的味道和質量。豆漿本身是一種易消化的植物性蛋白質食品,如果與牡蠣殼一起煮,可能會導致牡蠣殼中的化學物質與豆漿中的營養...