豆腐開水下鍋幾分鐘 豆腐開水下鍋焯水的時間控制
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1、豆腐開水下鍋一分鐘左右就可以完成焯水這個步驟了,如果想要將其煮久一些,可以適當延長五六分鐘,這樣豆腐口感也不會很老。
2、如果超過了十分鐘,豆腐反而會變老,易爛不成形,建議水開後繼續焯水不要時間太久。
3、豆腐開水焯之前,建議將其先用鹽水浸泡豆腐20分鐘左右,以保持味道鮮嫩,去除其中的石膏味、豆腥味,讓豆腐的口感變得更好。
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