瘦肉淮山湯的做法
瘦肉淮山湯是一道營養豐富的家常湯品,適合全家人食用。以下是瘦肉淮山湯的做法:
材料:
- 瘦肉:300克
- 淮山:200克
- 紅棗:10顆
- 乾貝:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備好所有的材料。將瘦肉切成塊狀,淮山颳去外皮並切成小塊,紅棗去核備用。
2. 將瘦肉放入熱水中焯水,煮沸後撈出,用清水沖洗乾淨血水,備用。
3. 在一個大鍋中加入足夠的清水,放入煮沸的瘦肉、切好的淮山塊、紅棗和乾貝。加入幾片薑片。
4. 大火煮沸後,轉小火慢慢燉煮1-2小時,直到肉爛煮糊了。
5. 根據個人口味加入適量鹽調味,繼續燉煮一段時間。
6. 關火前撈出薑片和大份的乾貝,將湯倒入碗中即可享用。
瘦肉淮山湯煮的時間越長,湯越濃郁,味道也更好。如果有喜歡吃乾貝的人,可以在最後盛出一些煮好的湯水中加入乾貝,浸泡片刻,然後一起食用。根據個人口味添加適量的薑片和調味料,可以增加湯的香味。
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