蝦乾燒湯的做法
蝦乾燒湯是一道以蝦乾爲主要食材的湯品,具有濃郁的蝦香味道。以下是製作蝦乾燒湯的一種常見做法:
所需材料:
1. 蝦乾:適量
2. 蔥:適量
3. 姜:適量
4. 大蒜:適量
5. 幹辣椒:適量
6. 香菜:適量
7. 生抽:適量
8. 鹽:適量
9. 雞精:適量
10. 水:適量
步驟:
1. 將蝦乾用清水浸泡片刻,使其變軟,然後瀝乾備用。如果蝦乾較大,可以將其切成小塊。
2. 蔥、姜、大蒜切末備用。
3. 幹辣椒剪成小段備用。
4. 熱鍋加入適量油,放入蔥薑蒜末和幹辣椒炒香。
5. 加入蝦乾,翻炒至蝦乾呈金黃色、出香味。
6. 加入適量生抽翻炒均勻。
7. 加入適量熱水,慢慢煮開後轉小火煮10分鐘,使蝦乾浸泡入味。
8. 根據個人口味,適量加鹽和雞精調味。
9. 撒上適量香菜葉作爲點綴即可。
蝦乾燒湯可搭配米飯或者麪食食用,營養豐富,口感香辣鮮美,適合各個季節食用。
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