山藥豆腐湯的家常做法
山藥豆腐湯是一道簡單又營養的家常湯品。下面是製作山藥豆腐湯的步驟:
材料:
- 山藥200克
- 豆腐200克
- 雞蛋1個
- 青菜適量
- 高湯或清水500毫升
- 鹽適量
- 蔥姜適量
步驟:
1. 山藥去皮,切成小塊;豆腐切成小塊或者切絲。
2. 熱鍋中加入適量油,放入蔥姜炒香。
3. 加入高湯或清水,煮沸。
4. 加入山藥和豆腐,煮5分鐘。
5. 打散一個雞蛋,慢慢倒入鍋中,同時輕輕攪拌,使雞蛋均勻分佈在湯中。
6. 加入適量的鹽調味,再煮2分鐘至湯汁濃稠。
7. 分別加入洗淨切段的青菜,煮至青菜變軟。
8. 完成後轉入碗中即可享用。
溫馨提示:
- 建議選擇新鮮的山藥和嫩豆腐,口感更佳。
- 可以根據個人口味加入其他調料如雞精、胡椒粉等。
- 如果沒有高湯,可以用雞肉、魚骨等煮一些湯底,也可以用清水代替。
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