鴿子湯的做法下奶
鴿子湯被認爲有助於下奶,以下是一種簡單的鴿子湯做法:
材料:
- 2只鴿子
- 生薑片(適量)
- 蔥段(適量)
- 料酒(適量)
- 鹽(適量)
步驟:
1. 鴿子處理:將鴿子宰殺後,摘去內臟和雜質,洗淨備用。
2. 煮水:將一大鍋水煮沸,加入適量的生薑片和蔥段。
3. 煮鴿子:將鴿子放入煮沸的水中,加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫。
4. 燉煮:改小火用鍋蓋蓋好,燉煮大約2個小時,待鴿子煮熟。期間需要不時撇去表面的浮油。
5. 調味:根據個人口味加入適量的鹽調味,攪拌均勻。
6. 喝湯:將煮好的鴿子湯倒入碗中,即可食用。
注意事項:
- 若是新鮮鴿子,宰殺後可將整隻鴿子燉煮。
- 若是市售的冰鮮鴿子,可以在燉煮前用開水焯水,去除血水和異味。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好調整,但至少需要煮沸2個小時以上,以確保鴿子熟透。
- 鴿子湯可以根據個人口味加入一些其他調料,如枸杞、紅棗等。
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