炒菜鐵鍋第一次怎麼用 炒菜鐵鍋第一次使用的開鍋方法
1、把新炒菜鍋放竈上小火加熱,取一塊帶皮的肥肉。用筷子按着在鍋裏來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到,整個過程大約持續10分鐘左右。這個過程的目的是潤鍋,讓部分油脂滲入鍋體,不容易生鏽。
2、用軟抹布把鍋擦乾,取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱,所以注意別把手燙傷,這個過程大約需要3~5分鐘。這個過程的目的是爲了去除鍋的異味。
3、完成上面兩個步驟後將火關掉,等待鍋自然冷卻後,再加清洗劑沖洗乾淨。然後晾乾,新炒菜鍋以後就可以放心的使用了。
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