汾酒原料是什麼 汾酒用什麼原料製作的

1、“汾酒大麴”選用的原料是祁連山腳下的山丹縣和永登縣種植的大麥和豌豆，然後按照6：4的科學配比製作而成，使得曲坯踩得緊實，如此製取產生的清香味和曲香味獨一無二。

2、山西汾酒，穿越6000年曆史，得“清香白酒之祖”美譽。2006年，杏花村汾酒釀製技藝經國務院批准被列入第一批國家非物質文化遺產名錄，其釀造工藝可簡單概括爲“清蒸二次清，固態地缸分離發酵”，操作上具有“清字當頭，一清到底”的工藝獨特性。