酒米窩料製作方法 酒米窩料怎麼做
1、材料:小米、玉米渣子、蜂蜜、牛鯽、麴酒。這麴酒在外面去買就是了,50度以上的麴酒就可以了。
2、將其混合之後放在鍋裏炒熟炒香。很多釣友用的生玉米渣子和小米,也是可行的,只是效果比炒熟的做酒米窩料效果要稍差。因爲炒熟的趁熱下料,更容易入味。酒香更容易被吸收。
3、炒小米和時候一定要文火炒,不能太大,而且要勤翻否則很容易炒糊。炒到出香味就差不多了,否則一過就會糊。
4、接下來到了放配置料的時候了。在其中放50g白糖或則紅糖,50g蜂蜜,三包牛逼鯽,高度曲酒200ml,然後開始攪合,拿根東西攪拌,因爲比較燙。趁熱攪拌會比較合適,能更入味,打窩的效果更好。
5、接下來就應該裝瓶密封,準備好塑料瓶子,將其密封保存起來,一般封存幾天來用效果會好一些,最好不要做了馬上就使用。
6、裝好之後,一定要密封保存,使用塑料袋子封往瓶口,再蓋上蓋子,這樣密封的性能更好,做出來的酒米窩料香味會更好一些。
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