怎樣挑選牛肉最好吃 如何挑選最好吃的牛肉
1、首先大家要明確一點,那就是新鮮的牛肉是什麼樣顏色的,非常新鮮的牛肉,呈現的是紅色,光澤特別明顯,筋膜和脂肪都是潔白的或者是帶有一點點微黃色。而那些不新鮮的牛肉色澤就特別暗淡,沒有光澤,還有些會發灰。
2、聞一下牛肉的氣味,大家都知道牛肉本身是有一股羶味的,新鮮的牛肉是正常的肉腥味,還有一點微微的草腥味,所以咱們在買牛肉的時候,要將牛肉拿起來放到鼻子下稍微聞一聞,如果聞到的是正常的味道,那麼這樣的牛肉一般來說是比較新鮮的。
3、除了要聞氣味,看顏色之外,還可以看一下牛肉是否有彈性,在購買牛肉的時候,要用手按壓一下牛肉,感受一下牛肉彈性,如果牛肉的彈性十足,按壓以後會馬上回彈,那麼就說明這樣的牛肉是比較新鮮的,可以放心購買。
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