厚皮菜怎麼做好吃 厚皮菜怎麼做

1、食材：厚皮菜1-2棵、郫縣豆瓣醬2匙、蒜苗4棵、小蔥少許、鹽1匙、豬油適量、植物油20克、生抽1勺

2、把菜葉子撕下留下菜邦（可留少些嫩葉）。

3、把菜梆背面的白色絲撕掉，把菜梆和菜葉打理乾淨，清洗好濾幹。

4、水澆開放入菜邦，滴幾滴植物油。

5、煮兩三分鍾放入菜葉，煮三四分鐘撈出濾幹水分。

6、熱鍋冷油，油七八分熱爆香姜蒜末後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。把濾乾的厚皮菜倒入翻炒兩下，並把切好的蒜苗放入再翻炒出味，放入少許鹽和生抽調味後出鍋。