烤豆皮的皮太厚怎麼辦 簡介烤豆皮的皮太厚怎麼辦
1、準備好材料,豆腐皮最好選擇偏溼的,因爲炸的太乾的豆腐皮不容易醃入味。
2、將上述材料(除豆腐皮外)都混合在一起上鍋小火煮沸熄火晾涼。(注意在煮的時候要攪拌,不然糖太多容易糊鍋。)
3、待熟料涼後,倒入保鮮袋內包裝的豆腐皮中,儘量擠壓袋內空氣,固定袋口,放入冰箱冷藏一晚,醃製過程中每2-3小時翻一次,翻四個面。用浸過的竹籤把醃豆腐皮串起來。(一塊豆腐皮用兩根棍子比較安全,但烤的時候翻一根比較困難。)
4、上炭火烤下,豆腐皮2面刷上少許油。
5、烤到豆腐皮冒泡泡後,撒上辣椒粉,孜然粉。在烤下下就可以吃了。千萬不要烤太久,因爲料水有大量的糖,烤久容易糊。
6、成品。豆腐皮總是最受歡迎的燒烤。
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