藕片怎麼儲存時間長 藕片怎麼保存時間長
經驗2.12W
1、清水保存法。首先把蓮藕清洗乾淨,然後把處理好的蓮藕放進水缸等非鐵質容器內,然後加滿清水,建議每個星期換一次水。這種保存方式能保持蓮藕的白嫩鮮脆,保存時間差不多在兩個月左右。
2、鹽水保存法。這種方法和清水保存法有些相似,也是先將蓮藕洗乾淨,然後放入非鐵質的容器中,只是把淡水換成鹽水。需要注意的是,鹽水的濃度要控制在10%到15%之間,這種保存方式保存時間較長,而且既可以防腐,又能抑制酶的生長,貯藏後風味與新鮮時無異。
3、保鮮膜冷藏。少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但切過的部分就容易腐爛,切過的蓮藕要在切口處包好保鮮膜,冰箱冷藏保鮮可以放一個星期左右。
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