曬乾的力筍燒肉怎麼做好吃 曬乾的力筍燒肉需要哪些材料
經驗1.85W
1、材料:五花肉500克、幹筍35克、香蔥2棵、生薑1小塊。調料:醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。
2、步驟:颳去肉皮上的毛,將肉切成方塊,放入砂鍋中加水,燒開後再煮5分鐘撈出,洗淨,蔥、姜洗淨備用;將砂鍋洗淨,把肉放入砂鍋內,加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水,大火燒開後,改小火燜燒90分鐘,再改大火使湯汁稠濃,起鍋。將肉皮朝下,把肉一塊塊地擺在碗中;幹筍用溫水浸軟後,洗淨,切段,擠出水分,放入肉湯中,加半小匙白糖和1小匙醬油,用大火燒開後改用小火燜燒20分鐘左右,起鍋倒入肉碗中;將碗蓋緊,入蒸鍋大火蒸15分鐘,取出,翻轉扣入盤中即可。
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